1. Wein stets kühl lagern, am besten in einem gut gelüfteten, sauberen Keller, wo er vor Hitze und Frost gut geschützt ist.
2. Flasche immer liegend aufbewahren, auch wenn sie angebrochen sind, damit die Korken ständig angefeuchtet bleiben und dadurch luftdicht schließen.
3. Beste Trinktemperatur:
für Weißwein 10-12°C
für Rotwein 16-18°C
für Rosewein 8-10°C.
4. Weiß- bzw. Roseweine auf Eis oder im Eiskühler nicht zu kalt werden lassen, sonst stirbt die Blume, und sie verlieren an Gehalt und Geschmack.
5. Wein nicht mit stark riechenden Stoffen zusammenlegen, da er über den Korken leicht fremden Geschmack annimmt.
6. Gute Qualitäts-Rotweine haben unter den o. g. Voraussetzungen eine Lagerfähigkeit von 10-12 Jahren. Besondere Gewächse sind darüber hinaus lagerfähig.
7. Weißweine sollen jung getrunken werden. Sie verlieren in der Regel nach 2-3 Jahren ihre typische Frische und Fruchtigkeit.
